TÜİK’in Raporuna Göre Süt ve Süt Ürünleri Üretimi

İnek Sütü Üretimi Arttı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından haziran ayına ilişkin açıklanan verilere göre, ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı geçen yıla göre önemli bir artış gösterdi. Haziranda yıllık bazda yüzde 6,4 artışla 921 bin 867 tona ulaşan inek sütü miktarı, ocak-haziran döneminde de yüzde 8,1 artarak 5 milyon 697 bin 140 tona yükseldi.

İçme Sütü Üretiminde Azalış

Süt işletmelerince haziranda yapılan içme sütü üretimi ise geçen yılın aynı ayına göre yüzde 7,8 azalarak 96 bin 973 ton oldu. Ancak ocak-haziran döneminde içme sütü üretimi yıllık bazda yüzde 2,3 artışla 777 bin 141 tona çıktı.

Yoğurt Üretiminde Artış Devam Ediyor

Ticari süt işletmelerince yapılan yoğurt üretimi haziranda geçen yıla göre yüzde 10,1 artışla 110 bin 227 tona yükseldi. Ocak-haziran döneminde ise yoğurt üretimi yüzde 10 artarak 622 bin 580 tona ulaştı.

İnek Peyniri, Ayran ve Tereyağı Üretiminde Değişimler

Haziran ayında inek peyniri üretimi yüzde 3 düşüşle 62 bin 350 ton gerçekleşirken, ocak-haziran döneminde yüzde 5,7 yükselişle 404 bin 329 ton oldu. Ayran üretimi haziranda yüzde 9 artarak 76 bin 765 ton, tereyağı üretimi ise yüzde 3,6 artışla 7 bin 386 ton olarak belirlendi. Ocak-haziran döneminde ise ayran üretimi yüzde 14,7 artışla 439 bin 248 tona çıkarken, tereyağı üretimi yüzde 12,3 artarak 52 bin 114 tona ulaştı.

Genel Değerlendirme

Yapılan açıklamalara göre, Türkiye’de süt ve süt ürünleri üretimi genel olarak artış gösterirken, bazı ürünlerde azalışlar da yaşanmaktadır. Verilere göre, yoğurt üretimindeki artış dikkat çekerken içme sütü üretimindeki azalma ise sektördeki dalgalanmaları yansıtmaktadır. TÜİK tarafından açıklanan veriler, ülke genelinde süt endüstrisinin önemli bir sektör olduğunu ve üretimin sürekli olarak takip edilmesi gerektiğini göstermektedir.